L’Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione di Chivasso nasce nell’anno scolastico 1997/98, a seguito del distacco dall’IPSSAR “G. Colombatto” di Torino;

dall’anno scolastico 1999/2000 è divenuto sede associata dell’Istituto d’istruzione superiore “C. Ubertini” di Caluso. 

La nascita di un istituto superiore ad indirizzo alberghiero nel chivassese si è resa necessaria in quanto forte era la domanda delle famiglie, finalizzata ad ottenere una sede scolastica autonoma al di fuori del comune di Torino. 

Attualmente la sede di Chivasso conta circa 220 alunni suddivisi in 12 classi: due prime classi, due seconde, due terze, tre classi quarte e tre classi quinte 

La sede di Via Ajma 12 a Chivasso, ospita un laboratorio di cucina con annesso locale lavaggio, un laboratorio di pasticceria, una sala ristorante piuttosto capiente e relativo office di preparazione, un american bar, l’economato e il magazzino, il front office, la portineria e un laboratorio autonomo di informatica. 

L’Istituto da alcuni anni aderisce all’AEHT, l’associazione europea degli istituti alberghieri e da tre anni è capofila di un progetto ERASMUS+ 

Per quanto riguarda il servizio dei trasporti, c’è una vasta rete di autobus GTT che fermano proprio a pochi metri dall’istituto. 

Novità: dal prossimo anno (2023/24) oltre ai due indirizzi già esistenti, per le classi future sarà possibile scegliere il nuovo indirizzo di Arte Bianca.  

Nella sede di Chivasso sono presenti due indirizzi:

"Enogastronomia" legata alla cucina e

"Bar - Sala e Vendita" legata alla gestione della sala e alla vendita al pubblico.  Il primo biennio è comune.

Le sezioni di cucina sono: 3G, 4G, 4H, 5G, 5H 

Le sezioni di sala sono: 3M, 4M, 5M